Le Spritz des Dunes,
Le nouveau bitter français à l’immortelle
Depuis Juillet 2023, la famille Melifera s’est agrandie. Elle accueille un nouveau petit cousin: Le Spritz des Dunes.
Le Spritz des Dunes, c’est une alternative française et parfumée aux bitters plus connus du marché. C’est la nouveauté cocktail qui va transformer votre Spritz en concentré de souvenirs d’été.
Mais attendez, on parle de Spritz ou de Bitter ? Un bitter, ça sert à quoi ? Et pourquoi un nouveau spiritueux à la fleur d’immortelle ? Est-ce complémentaire du Gin ?
Nous vous racontons tout ici. Depuis la genèse du Spritz des Dunes, jusqu’à son usage et ce qui en fait une expérience différente pour l’apéritif.
Le Spritz des Dunes et ses fleurs d’immortelles
C’est quoi le Spritz des Dunes ? Un Spritz français ? Un bitter français ? c’est un cocktail ?
Le Spritz des Dunes, le bitter à l’immortelle
Le Spritz des Dunes est composé de macérats et infusions de plus de 20 plantes et épices qui lui donne sa complexité et sa rondeur.
Mais l’élément qui fait toute la différence, c’est notre distillat d’immortelle.
Comme pour le Gin Melifera, nous récoltons les fleurs d’immortelle bio que nous avons plantées au Nord d’Oléron sur le Jardin Melifera, et les distillons artisanalement.
Cette récolte est une incroyable aventure olfactive qui évoque l’été.
Pour nous, le parfum d’immortelle est intimement lié à un parfum de vacances, de sable chaud et d’insouciance.
Et c’est un peu de cela que nous avons voulu partager dans nos bouteilles de Spritz des Dunes.
Qu’est ce qui fait du Spritz des Dunes un Spritz différent ?
Ce qui fait du Spritz des Dunes un Spritz si différent, c’est d’abord le fait d’être français et artisanal.
Vous aimez le fait de boire un cocktail frais l’été, mais vous trouvez les Spritz souvent un peu trop sucrés ?
Vous avez envie de quelque chose de plus authentique ?
Vous êtes curieux et exigeant ?
Et si en plus, on vous dit que le Spritz des Dunes est produit en Charente Maritime avec des immortelles récoltées à la main à Oléron, ça vous parle ?
Le Spritz des Dunes, c’est ça : un spiritueux français, pour des gens curieux et exigeants, qui ont envie de goûter autre chose.
Un spritz différent, évocation de l’été
Différent et parfumé, le Spritz des Dunes a, comme Melifera, la capacité à vous transporter dans une ambiance de vacances et de souvenirs d’été. Ça, c’est la magie de l’immortelle.
L’immortelle, c’est l’été, c’est le parfum des après-midi lascives au soleil. Ces fleurs poussent sur les dunes et sans que vous la remarquiez, la sentir vous transporte instantanément en vacances.
Le Spritz des Dunes est différent car son nez est un véritable concentré de soleil, très empreint de ce parfum d’immortelle.
Le nez du Spritz des Dunes nous entraîne aussi dans un univers de nostalgie.
Celui des départs en vacances de notre enfance. Celui même de nos parents ou nos grands parents. Celui des souvenirs qui s’imprimeraient sur un papier un peu vieilli de notre enfance.
L’univers du Spritz des Dunes, le site internet que nous lui avons consacré, la bouteille, l’étiquette, le bouchon… tout met l’accent sur le côté désuet, élégant et craft de notre Bitter.
Nous avons même créé un petit pochon dans lequel glisser la bouteille pour en faire un cadeau.
C’est ce même pochon que vous pourrez emporter à la plage, en y glissant votre crème solaire ou vos lunettes préférées.
Comment préparer le parfait Spritz des Dunes, Spritz français par excellence?
La recette du Spritz est très simple :
- 6 cl de Bitter
- 9 cl Prosecco
- 3 cl Eau gazeuse.
Dans le cas du Spritz des Dunes, plusieurs variantes sont possibles.
Cela va dépendre de votre palais, et de votre envie du moment.
Le nez du Spritz des Dunes est tellement gourmand que nous recommandons de mettre 1 dose de Spritz des Dunes pour 1 dose de prosecco, et un trait d’eau gazeuse. C’est pour nous la meilleure façon de sentir la singularité de notre Spritz.
Si vous cherchez un Spritz plus doux, nous vous livrons la recette créée par Baptiste, de Noir Liquide, chef barman de l’Indigo by Martell pendant 5 ans.
C’est une recette gourmande où le Spritz des Dunes a la place de s’exprimer et en même temps, dans laquelle la petite touche de sirop de sucre alliée à la goutte de fleur d’oranger enveloppe de douceur notre parfum d’immortelle.
- 5 cl SDD
- 10 cl prosecco
- 5 cl eau gazeuse
- 1 cl de sirop de sucre en option 1 goutte fleur d’oranger en option
Envie d’un Spritz 100% français ?
Pour réaliser la recette du Spritz, le plus évident est d’utiliser un Prosecco. C’est l’origine de cette recette mais ce qui caractérise un Spritz, c’est d’être un cocktail à base de vin blanc pétillant.
Alors pourquoi ne pas aller plus loin et chercher à associer le Spritz des Dunes à un vin pétillant français ? Une méthode traditionnelle, un crémant…
Nous avons essayé différents vins et de belles choses sont possibles.
Le Spritz au champagne est aussi très chic.
Soyez audacieux et demandez à votre caviste de vous conseiller pour créer votre Spritz des Dunes français !
Et un Spritz facile sans prosecco ?
Vous avez très envie d’un Spritz, un soir, de façon improvisée, mais vous n’avez pas de prosecco dans le frigo. Pourtant, cette bouteille de Spritz des Dunes vous fait de l’œil…
Vous pouvez très bien allonger votre Spritz avec du Tonic!
Voici notre recette pour un Spritz facile et plus léger :
- 6cl de Spritz des Dunes
- 12 cl de tonic assez neutre
- Plein de glaçons
- Une rondelle d’orange,
Vous êtes devant un cocktail facile à boire, moins alcoolisé, tout aussi rafraichissant, et qui a des petits airs de Spritz, le parfum d’immortelle en plus.
Quels autres usages pour le Spritz des Dunes ?
Le Spritz des Dunes est ce qu’on appelle un bitter polyvalent.
Il peut d’abord être consommé seul. Essayez-le, en fin de repas, juste sorti du frigo avec un glaçon. C’est rond, doux et légèrement amer à la fois.
Le Spritz des Dunes permet aussi de nombreuses variations autour des cocktails.
Le plus fameux des cocktails est sans doute le Negroni.
Voici notre recette du Negroni des Dunes :
Mélangez dans un verre tumbler :
- 3cl Gin Melifera
- 3cl Spritz des Dunes
- 3 cl Vermouth rouge
- 2-3 beaux glaçons et une rondelle d’orange !
Le Negroni est connu pour être un cocktail pour les amateurs d’amertume.
Ce Negroni des Dunes est une variante, moins amère, plus ronde, un cocktail solaire et très aromatique.
Une autre recette que nous vous conseillons est le Spritz Tonic.
Celui-là est à la croisée de chemin entre le Spritz et le Gin Tonic.
Ajoutez dans un grand verre ballons :
- 2cl Gin Melifera
- 5cl Spritz des Dunes
- 12 cl tonic
Voilà un cocktail ultra rafraichissant, alliant la rondeur du Spritz des Dunes et le parfum de Melifera pour encore plus de saveurs.
Nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et qu’il faut le consommer avec modération.
Le Spritz des Dunes, élu spiritueux de l’année
Nous sommes très très heureux et tout aussi reconnaissants que le Spritz des Dunes ait été élu Spiritueux de l’année, dans la catégorie Apéritif lors du dernier salon Vinexpo de février 2024 à Paris.
Fierté, parce que le concours de cavistes e-commerces est organisé depuis 3 ans et qu’il réunit les votes des cavistes et épiceries fines départageant une centaine de références.
Et gratitude, car cela signifie que les professionnels nous soutiennent et qu’ils aiment le Spritz des Dunes.
Où trouver le Spritz des Dunes ?
Le Spritz des Dunes est vendu sur notre site Melifera.fr, uniquement en pack avec Melifera classique ou Corse.
Vous trouverez aussi nos bouteilles chez les bons cavistes (beaucoup de ceux qui distribuent Melifera se sont laissés séduire par cette addition à la famille).
Quant à ceux qui ne l’ont pas, n’hésitez pas à le leur demander ; cela leur donnera des idées !
Si vous voulez acheter une (ou plusieurs) bouteille de Spritz des Dunes sans Melifera, nous vous invitons à visiter le site internet dédié spritzdesdunes.fr.
Vous y découvrirez tout l’Univers du Spritz des Dunes, ce que nous avons voulu raconter.
Plongez et normalement, vous devriez commencer à sentir le sable chaud… !
