フランス語で「不死」を意味するイモーテル。フランス大西洋岸の砂浜が、そのふるさとです。

イモーテルの小さな黄色い花は、独特の香りをはなち、人間の五感に豊かにうったえかけます。わたしたちは、この花がもつすばらしいパワーを、そのまま丸ごとジンに生かそうと考えました。

イモーテルは、そのすぐれた特性から、化粧品の成分として利用されています。高い抗酸化作用にくわえ、デトックス効果、アンチエイジング効果が期待できるからです。イモーテルはまた、香水にもつかわれています。その馥郁とした香りは心を落ち着かせ、海辺をゆったりと散策したときの思い出をよみがえらせてくれます。

このように貴重で、すばらしいパワーを秘めた素材には、なかなか出会えるものではありません。この花を惜しみなくつかえば、イモーテルそのもののように、バランスがよく、上品で、洗練されたジンができあがるはず。わたしたちは、そう確信しました。

「メリフェラ」は、昔ながらの手法を忠実に踏襲し、職人の技巧によってつくられています。蒸留作業がおこなわれているのは、コニャックやオレロン島からも近い、シャラント地方。イモーテルの花の特性を最大限に生かすため、果実酒用の蒸留器がつかわれています。

「メリフェラ」のおもな成分は、有機農法の認定を受けている9つの植物。もちろん、ジュニパーベリーの実は欠かせません。そのほか配合されているのは、オレロン島に生息するトウキ、アンゼリカ、そしてイモーテルです。

それぞれの成分の割合は全体のバランスを見ながら決められ、それが「メリフェラ」に独特の洗練された味わい、デリケートな花のアロマをもたらしているのです。

フランスでは、イモーテル保護の観点から、花の収穫は法律によって規制されています。このため、わたしたちは、オレロン島北部にイモーテルの苗を植え、独自の栽培に着手することにしました。

減農薬農法と有機農法でイモーテルを育て、毎年夏になると、機械をつかわずに、人の手で花を摘みとっています。

さらに、オレロン島の生物多様性を維持するために、黒ミツバチ ( 学名「アカ・アピス・メリフェラ・メリフェラ」) の保護活動にも力を入れています。

植物の育成に、ミツバチは重要な役割をはたします。わたしたちは、「メリフェラ」に欠かせないイモーテルだけではなく、その大の親友であるミツバチも、大切にしているのです

2020年に販売が開始されてからというもの、「メリフェラ」はフランスで、たいへん好評を博しました。現在、取り扱い店舗は、酒販店、高級食料品店、高級星つきレストランなど、300店舗にひろがっています。ロンドンでも、高級ブティックで販売がはじまり、売れ行きは好調に推移しています。

成功の模様は、「フィガロ」紙の記事でも取り上げられました。(英語のURL　ここをクリック)

日本では、「ジンフェスティバル」の主催者、三浦武明氏のお力添えで、氏とともに、東京ファミリーレストランで、インスタグラムのオンライン・ライブを行いました。ここをクリック

「メリフェラ」を味わうことのできるお店、購入できる販売店のリストを、ここに挙げておきます。

「メリフェラ」の販売店の世界地図　日本の地図の拡大図